JAKARTA – Harga gula pasir sedang melonjak pada pasaran. Kondisi ini memproduksi para konsumen menjerit lantaran harganya yang mencapai Rp17.500 per kilogram.
Imbasnya, materi pangan ini mulai langka serta sulit ditemukan. Stok gula pasir di dalam lingkungan ekonomi maupun tolo swalayan menipis, pembeliannya pun perlu dibatasi.
Sementara itu, mahal kemudian langkanya gula pasir ini masih mampu diatasi. Ada beberapa materi alternatif yang digunakan bisa jadi digunakan sebagai substitusi gula. Selain mengatasi susahnya mendapatkan gula pasir, bahan-bahan ini juga lebih lanjut fit untuk dikonsumsi sehari-hari.
Berikut substansi yang mana sanggup jadi alternatif gula pasir, dilansir dari laman Healthline, Awal Minggu (22/4/2024).
1. Stevia
Pertama ada stevia. Stevia adalah pemanis alami yang digunakan berasal dari daun semak Amerika Selatan, stevia rebaudiana.
Pemanis nabati ini dapat diekstraksi dari salah satu dari dua senyawa yang digunakan disebut glikosida – stevioside juga rebaudioside A. Senyawa ini bukan mengandung kalori apa pun, namun 450 kali lebih lanjut manis daripada gula.
Stevia dapat Anda gunakan sebagai ganti gula pasir untuk masakan maupun minuman seperti teh atau kopi.
2. Pure Buah
Kemudian ada pure buah atau buah yang digunakan dihaluskan. Bila Anda berniat memproduksi kue namun kesulitan mendapat gula pasir, pure buah dapat berubah jadi solusi untuk menambahkan rasa manis.
Semua buah menawarkan faedah kesegaran lantaran nutrisinya. Misalnya pisang tumbuk kaya akan folat, mangan, magnesium, dan juga vitamin B6 kemudian C. Berbeda dengan gula pasir, buah umumnya dikaitkan dengan berubah-ubah khasiat kesehatan, salah satunya penurunan risiko penyakit kronis.
3. Madu
Selanjutnya ada madu. Madu mengandung beberapa jumlah vitamin kemudian mineral, juga berbagai senyawa tumbuhan yang dimaksud memberikan faedah antiinflamasi dan juga antioksidan.
Senyawa madu seperti polifenol madu dapat membantu memodulasi peradangan pada tubuh. Madu juga mempunyai indeks glikemik (GI) yang mana sedikit lebih banyak rendah dibandingkan gula pasir.
Madu mampu menjadi alternatif gula untuk beragam makanan mulai masakan, kue, hingga minuman.
4. Sirup Maple
Satu lagi ada siru maple. Bahan ini mengandung banyak mineral, di antaranya kalsium, potasium, zat besi, seng, dan juga mangan. Selain itu, sirup maple juga kaya akan senyawa fenolik seperti lignan dan juga kumarin yang digunakan memiliki efek antiinflamasi juga antioksidan.
Sirup maple bisa saja Anda gunakan untuk mempermanis makanan seperti pancake atau tambahan untuk minuman. Bahan pangan ini dapat berubah menjadi alternatif di pada waktu gula pasir langka.
Artikel ini disadur dari 4 Bahan Pangan Pengganti Gula Pasir yang Lagi Mahal, Lebih Sehat